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牛板腱配送

名称:牛板腱配送

品牌:辉明

规格:据实

价格:商谈

时间:2019-10-31 11:09:38


      一款比肉眼更有气质的牛排,它叫板腱牛排!板腱牛排,取自牛肩胛部位,又叫牡蛎肉,由于该部位运动较少,所以肉质非常嫩。板腱是牛肩胛骨后面的一块肉,因这个部位的肉不经常活动,所以肉质细嫩,密布油花,有细密的大理石纹路,吃起来口感油润有韧劲,鲜美多汁满口香,非常适合煎烤。牛板腱中间会有一根筋,然后雪花也比较纹路清晰可见,吃起来鲜嫩多汁,所以这块肉的嫩度不输给经典的眼肉牛排。牛腱子这个部位的肉因为活动量最多,所以吃口好,有嚼劲,肉质紧实,但是筋也多,只要把它们放入压力锅里一炖一卤,就可以轻松解决筋多这个问题,这个时候的牛筋反而是最好吃的一个部位了,卤好放凉再切片,配上自己喜爱的调料,如果喜欢原味的,就这样吃也非常美味,此时小酒一杯,牛肉两片,乐哉,乐哉。

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